辣条历史文化


【辣条历史文化】辣条这款食品最开始起源于一场事故 。湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史 , 是平江产业的重要组成部分 。
1998年湖南发生特大洪水灾害 , 导致农产品损失严重 , 平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价 , 由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤 , 直接对酱干产业造成了毁灭性打击 。为了养家糊口 , 平江县农民迫切需要新的出路 , 在这样的情况下 , 相对廉价易得的面粉成为首选材料 。为了降低成本 , 外地酱干作坊的教师傅们 , 一同研发了一种面筋小食品的配方 。
这种面筋小食品就是辣条的原型 , 最初的辣条只要咸味与

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