蒸青团下面垫什么
【蒸青团下面垫什么】
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蒸青团下面可以垫芭蕉叶、粽叶包、麻叶、芥菜叶或油纸 。为了防止包好的青团粘黏 ， 都会在青团蒸的时候往底下放一些叶子，叶子取材要求叶片无毒绿色健康可食用、洁净清香无异味 ， 通常广东人喜欢用芭蕉叶和粽叶包，浙江人喜欢用麻叶和芥菜叶包，也有些地方不用叶子 ， 用纱布、油纸垫着防止粘锅 。
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