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【白椰和椰青有什么区别】１、成熟度不同：椰青是还未完全成熟的椰子 ， 也是最嫩的椰子，椰青的中果皮是乳白色的，白椰的外果皮和中果皮都是褐色的 ， 中皮比较粗糙 。
２、口感不同：口感上，椰青的椰子水比较多，比较清甜 ， 果肉嫩，而白椰的水相对会少一点，椰香会重一点 。
３、果肉不同：果肉方面，白椰的果肉比较厚实，可以直接食用；椰青的果肉比较少但是很嫩 ， 不如白椰的果肉香甜 ， 一般椰青的果肉多用于做糖水或者做菜 。

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