黑巧克力的功效与作用，白巧克力和黑巧克力有啥区别

巧克力，又称巧克力，因其甜味和回味无穷而深受大众喜爱。经常买巧克力的朋友也一定知道，巧克力其实分为白巧克力和黑巧克力。很多人不明白两者的区别。事实上，两者的区别远不止是颜色的不同。在这里，林达会给你一一解答。

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白巧克力和黑巧克力有什么区别？
颜色区别。白巧克力一般是白色的，而黑巧克力一般是黑色的，这是它们之间最明显的区别。

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【黑巧克力的功效与作用，白巧克力和黑巧克力有啥区别】成分区别。白巧克力的主要成分是可可脂和牛奶，而黑巧克力的主要成分是可可粉，很少或没有牛奶，可可的纯度很高。

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味道区别。白巧克力通常味道更甜，因为它不含苦可可，而黑巧克力通常味道更苦，因为它含有高纯度可可。

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口感区别。白巧克力一般口感较软，因为主要成分是可可中的脂肪，所以入口容易融化，而黑巧克力一般口感较硬，因为主要成分是可可，所以脂肪含量很低且口感较硬。

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白巧克力和黑巧克力谁更有营养？
黑巧克力比白巧克力更有营养。's的理由如下：
因为白巧克力多吃易长胖。白巧克力的主要成分是从可可中提取的可可脂，主要是脂肪，如果多吃白巧克力很容易发胖，而且因为白巧克力纯脂肪没有味道，同时会添加更多的糖，所以多吃会增加肥胖的可能性；
因为黑巧克力多吃能抗氧化。黑巧克力的主要成分是可可粉，而可可本身就有很好的抗氧化作用，多吃黑巧克力可以预防心血管问题，而且因为黑巧克力一般含有很少的糖和脂肪因为其成分纯净，适量多吃是没有问题的。

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为什么白巧克力实际上不能叫巧克力？
因为在国际食品标准中，巧克力受到了严格的监管：
如果可可固体总量大于或等于30%，则为黑巧克力；
如果可可固体总量大于或等于25%，牛奶固体总量大于或等于12%，则为牛奶巧克力；
大于或等于20%的可可脂和大于或等于14%的总乳固体是白巧克力；
其中，只有白巧克力不含可可固体。在许多国家，巧克力必须含有可可固体。如果白巧克力不含可可固体，那就不是巧克力，他们也不承认白巧克力的存在。

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吃白巧克力好还是黑巧克力好？
根据以上所有数据，吃黑巧克力比白巧克力有明显的优势，但只要是巧克力，就不能吃太多，因为巧克力中所含的热量特别高，而且这些热量和我们平时直接吃糖的热量没有太大区别。因此，如果你想莫名其妙地长胖，你应该尽量控制每天的摄入量。

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我们通常买的巧克力是黑巧克力吗？
不是的。我们平时买的巧克力，可可脂多，可可粉少，因为可可本身的成本不低，所以是按比例混合制作的。一般颜色是棕色，介于黑色和白色之间。一般黑巧克力都是可可含量高的巧克力，所以价格会很贵，而白巧克力因为噱头不便宜。相对来说，买一般知名品牌的普通巧克力试试就好，性价比最高。

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