吉利丁片对身体有害吗，吉利丁片是什么

来源：七彩蛋糕网
明胶片剂是一种常用于鸡蛋制作的明胶。明胶片剂是从国外进口的产品，主要由从动物骨头中提取的明胶制成。它们是明胶在英语中的音译，所以它们被称为明胶片剂。烫金片呈黄褐色半透明，有鱼腥味。它们在使用时需要浸泡在水中，储存时需要保持干燥，否则很容易弄湿并粘在一起。

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明胶膜的英文名是明胶，中文名是英文名的音译，一般呈片状，所以叫明胶膜。镀金片使用动物骨头，主要是从牛肉或鱼骨中加工和提炼的明胶。现在的生产方法一般分为产酸、产酶、产碱等形式。
烫金片是一种带有腥味的黄褐色半透明片，使用时需要用水浸泡去除腥味。它被广泛用于木丝蛋糕的制作，以稳定蛋糕的形状和结构。吉利丁片的主要成分是蛋白质，含量超过82%，含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的，这使得吉利丁片成为理想的蛋白质来源。

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格列汀片使用时一般有以下几个方面需要注意：
吉利丁片在使用前需要用清水浸泡，以便充分吸收水分，否则在制作蛋糕或甜点时容易开裂。用于浸泡明胶片的水最好是纯水，浸泡时应尽可能将明胶片分开。
加入葛利丁片前最好将溶液温度升至50，但温度不宜过高，最好不要超过60 。
吉利丁制成的蛋糕或甜点需要冷藏，常温下容易变形。
糖的使用会降低吉利丁片的缩合度，所以要注意两者的比例。
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