喜欢杏仁的人往往会被它浓郁的香味所吸引 。我们经常吃的杏仁 ， 也被称为南杏仁和甜杏仁 ， 是无毒的 ， 往往是湿润的 。它们具有润肺、止咳、润肠等功效 ， 可缓解因肺虚引起的干咳无痰、慢性咳嗽等症状 。甜杏仁主要用作食物 。常见的杏仁露、杏仁饼、杏仁饼都是甜杏仁 。杏仁饼干总是有自己独特的味道 。可入药的有北杏仁、苦杏仁 ， 微毒 ， 有润肺平喘的功效 ， 对感冒引起的痰多、咳喘等症状有显著疗效 。中医认为杏仁有止咳平喘、通便的作用 。比如《本草求真》中 ， “杏仁既有散风寒的能力 ， 又有降气平喘的能力 。当他们痛苦时 ， 他们驱散邪恶；苦时 ， 降气；当它们湿润时 ， 可以缓解便秘；当它们温热时 ， 会促进停滞和痰 。”《本草纲目》说：“杏仁能散能降 ， 所以能舒筋散风 ， 降气润燥 ， 消积 。”

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现代研究表明 ， 杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类物质 ， 不仅能降低人体内的胆固醇含量 ， 还能显著降低患心脏病和许多慢性病的风险 。杏仁还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分 。药理实验表明 ， 杏仁具有镇咳、镇痛、抗凝血、抗氧化、抗血栓和降血脂的作用 。杏仁中含有的维生素、磷等微量元素 ， 对改善大脑营养大有裨益 ， 具有补脑益智的功效 。此外 ， 杏仁还有美容作用 ， 可以促进皮肤微循环 ， 使皮肤红润有光泽 。值得指出的是 ， 苦杏仁微毒 ， 一次用量不宜超过10克 。

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品尝食物
杏仁不仅是一种好药 ， 还是一种美味的食物 ， 是制作药粥、药膳、糕点的好材料 。以下是一些常见的食疗做法 。请在有经验的中医指导下使用 。

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杏仁百合梨粥
食材：杏仁6克 ， 百合15克 ， 鲜梨150克 ， 粳米150克 。
做法：鲜梨洗净切丁；杏仁去皮去尖；百合洗净；米饭洗干净了 。锅中加入适量的水 ， 加入百合、杏仁、糯米 ， 大火煮开 ， 搅拌均匀 ， 用文火煮至粥变成梨子 。加入梨丁 ， 边搅拌边煮 ， 直到粥变成梨 。
【南杏仁和北杏仁的区别，南杏仁北杏仁到底有什么区别】功能：该粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效 。适用于肺燥阴虚咳嗽、口干咽燥者 。

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